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Le café, c’est ma tasse de thé

LE CAFE

Le café c’est votre tasse de thé mais saviez-vous que ? 

1- Une tasse de café arabica contient 60 à 100mg de caféine contre 150 à 250 pour un café robusta.

2- Contrairement aux idées reçues plus le café est “serré” moins il va être dosé en caféine , la caféine se dissolvant proportionnellement à la quantité d’eau : ainsi un café allongé est plus caféiné ! 

Un café expresso est donc moins fort qu’un café long sauf si vous l’allongez avec de l’eau !

3- La caféine a des effets sur le système nerveux central , elle est stimulante et favorise la mémorisation, elle est aussi légèrement diurétique.

4- On la trouve dans la plupart des sodas mais aussi en quantités importantes dans les barres chocolatées et crèmes glacées….

5- Attention la caféine en trop grande quantité augmente les envies sucrées et les fringales qui vont avec ! 
Pour l’éviter préférez la théine qui se diffuse plus lentement dans le sang …

6- Les excès de caféine peuvent causer irritabilité , insomnies , mais aussi migraines et palpitations . Ils sont aussi comme cités plus haut pourvoyeurs de pulsions sucrées à partir de 3 tasses par jour .

7- L’addiction à la caféine n’est pas prouvée scientifiquement on peut noter quand même une certaine dépendance si on éprouve des maux de têtes et des somnolences importantes lors de son sevrage .

Article écrit par : Caroline Pagliano Diététicienne nutritionniste .

Les alicaments : ma nutrithérapie!

Alicaments art 2

Face aux microbes et petits bobos quotidiens, vous êtes toujours plus nombreux à plébisciter les bienfaits naturels de certains aliments ! d’ailleurs, déjà plus de 460 avant JC Hippocrate disait: “fais de ce que tu manges ta première médecine” tant le contenu de nos assiettes peut influencer positivement notre état de santé !

Et s’il était possible d’améliorer sa forme en mangeant ?

C’est ce que Diet ‘éthique Nature & Sciences va tenter de vous faire découvrir en mettant en lumière ces Supers héros alimentaires aux pouvoirs (presque) magiques !

1. Contre les petits maux hivernaux il n’y a que l’ail qui m’aille … :

Pas très glamour me direz -vous avant un rendez -vous (sauf pour se débarrasser rapidement d’un / d’une futur(e) ex) mais pour s’attaquer efficacement à un petit rhume qui pointe sur le bout de votre nez l’ail n’a pas sont pareil :

Il est en effet considéré depuis toujours comme le plus puissant “anti-biotique” naturel grâce à sa substance active “l’allicine”qui à cru et écrasée (ou lors de la mastication) va se libérer .

Outre ces effets renforçateur du système immunitaire , l’ail agit aussi sur les vilaines bactéries et sans les effets secondaires connus des anti- bio chimiques qui détruisent aussi les “bonnes” de la flore du système digestif … suite à quoi votre mère vous obligeait en général à prendre de “l’ultra levure” pour la reconstituer et à manger du riz! ( ça vous revient maintenant ;-))!
Par contre attention au mode de consommation! : les bénéfices de l’ail disparaissent une fois qu’il est cuit donc à prendre toujours cru! ( de préférence dans le germe indigeste!)

2. l’estragon : à vos souhaits !

Cette herbe aromatique très parfumée accompagnera avec délices vos préparations de légumes verts, vos omelettes sans compter le fameux “poulet à l’estragon” ….

Mais pas seulement! Il est aussi très efficace en traitement de fond quotidien contre les fameux rhumes des foins responsables de bien d’éternuements et de nez qui coulent toujours de préférence les jours d’entretiens ou mieux de rencards!

Par ses propriétés anti- histaminiques ( il inhibe la libération d’histamine responsable de vos allergies)! l’estragon peut donc vous aider à garder la forme sans sortir les mouchoirs !

3. Le thé vert : mille et une vertus

Avec son copain le citron , le thé vert fait parti des Supers aliments dont la liste des vertus mériterait à elle seule un article ! Mais pour n’en citer que quelques unes à raison de 3 tasses par jour :

Anti- radicaux libre (protecteur du vieillissement cutané grâce aux polyphénols qu’il contient)

Effets sur le mauvais Cholestérol LDL

Brûle graisse et effet diurétique (anti-eau)

Protecteur de la carie dentaire grâce au fluor qu’il contient

Anti- imperfections (acné modérée)

4. les brocolis : l’ennemi de votre mari l’ami de votre santé !

Issus de la famille des crucifères le brocolis est le légume le plus riche en vitamine K !! vitamine responsable entre autre de la coagulation sanguine !
Mais pas seulement !! il est également l’un des plus riches en vitamine C (à poids égal il en contient 50% de plus que les oranges!!) et vitamines du groupe B ! De plus, ces composés soufrés comme pour l’oignon , l’échalote et l’ail auraient des propriétés protectrices notamment sur certains cancers en particulier le cancer colorectal . Il est aussi très riche en fibres solubles et insolubles garantissant ” un effet satiété” idéal en cas de régime amaigrissant ! De quoi faire donc une concurrence farouche aux gratins d’épinards ou de courgettes de vos dîners romantiques !

En bref …

Sans se substituer bien entendu aux traitements médicaux et à l’avis de votre médecin traitant, les dits “super aliments” pris au sein d’une alimentation équilibrée peuvent donc être des alliés sains et efficaces au bon maintien de votre santé , à consommer donc sans modérations selon votre tolérance et… ( surtout pour l’ail) Celle de votre entourage.

Article écrit par : Caroline Pagliano Diététicienne nutritionniste .

 

Le citron, le bon zeste minceur

 

 

LE CITRON ESSAI 1

 


On ne vous le dira jamais assez … Pour garder forme et vitalité les fruits doivent tenir une place de choix dans nos habitudes alimentaires ! Mais s’il y en a bien un qui peut vous éviter des pépins de santé tout en chouchoutant votre ligne c’est bien le citron ! 

Mais pourquoi devrions-nous l’adopter au quotidien ?

     1. Pour sa faible teneur en sucre et calories ! En effet le citron est l’un des fruits les moins caloriques et sucrés qui puissent exister ! (moins de 2g pour 100ml) 

Il pourra donc aromatiser avec légèreté vos eaux minérales pour celles et ceux par exemple qui peinent à s’hydrater correctement n’aimant pas boire de l’eau “nature”.

     2. Pour sa teneur exceptionnelle en vitamines : Un demi citron par jour couvre en effet plus de 50 % de nos besoins en vitamines C !! boostant ainsi nos défenses immunitaires !

     3. Pour son côté détox incroyable ! : le citron grâce au citrus qu’il contient ,va nettoyer notre foie et purifier notre organisme, aidant à éliminer entre autre cellulite et rétention d’eau !

     4. Pour son effet alcalinisant : 

Paradoxalement, bien que de goût acidulé, le citron est de PH basique , et va donc participer à faire baisser    l’acidité de notre organisme de plus en plus impliquée dans certains cancers et bien des blessures lors d’exercices physique ! 
En consommer régulièrement peut donc avoir un effet protecteur et préventif !

     5. Pour son effet coupe faim souvent méconnu:

On connaît effectivement plutôt la pomme comme LE fruit ” anti fringale”, et pourtant le citron n’est pas en reste pour éviter d’avoir parfois la main lourde sur les chocolats ou le paquet de chips !
: riche lui aussi en pectine, il est donc allié de choix des programmes minceur !

     6. Enfin ….Pour son effet “éclat du teint” et tonifiant de la peau : En nettoyant le foie il évite les teints brouillés ! Petite astuce :Quelques gouttes dans votre masque d’argile beauté stimulera votre production de collagène (anti-vieillissement) et rendra votre mine éclatante et reposée .

Comment l’utiliser ?

     1. Par voie interne : idéalement dans un verre d’eau tiède à jeun le matin

     2. Par voie externe : Dans vos masques beauté à rincer ou crèmes de nuit en huile essentielle ! Attention cependant de ne pas s’exposer après utilisation au soleil car c’est une huile très photo sensibilisante!! 

Vous l’aurez donc compris : Bien plus qu’un fruit vitaminé le citron est LE geste santé minceur/ beauté par excellence ! Alors pressez -vous de l’adopter ! 

Article écrit par : Caroline Pagliano Diététicienne nutritionniste .